DIGESTION DE LOS ALIMENTOS

La digestion es el proceso por el cual los alimentos ingeridos se convierten en nutrientes
Hay dos tipos:

*MECANICA:encargada de disminuir de tamño el alimento
*QUIMICA:los nutrientes pasan a ser moleculas sencillas absorbibles por el instestino; en este proceso intervienen los enzimas

El bolo alimenticio, es degluido, ayudado por la lengua pasa a la faringe y desde aqui al esofago'el esofago tiene unas paredes musculosas que ayudan al bolo alimenticio a llegar al estomago
El alimento llega al estomago a traves de una valvula llamada cardias,que impide su retroceso,
ocurren procesos dando lugar al quimo:

*Las paredes del estomago realizan movimientos peristalticos que contribuyen ala digestion mecanica
*Segregan jugos gastricos e inician la digestion quimica de las proteinas
En el primer tramo del instestino delgado (duodeno)el quimo sufre la accion de tres sistemas diferentes que van a completar la disgestion quimica del alimento. Se forma un liquido lechoso denominado quilo
-Jugo intestinal:es liberado por la mucosa intestinal,posee enzimas encargadas de digerir los fragmentos de proteinas, las grasas y los hidratos de carbono
-Jugo pancreatico:liberado al duodeno a traves del conducto de Wirsung,interviene en la digestion de hidratos de carbono,proteinas,grasas y acidos nucleicos ya que posee:proteasas,lipasas,amilasas y nucleasas
-Bilis:liberado hacia e duodeno cuando la vesicula biliar se contrae,no posee enzimas digestivas pero es indispoensables para la digestion de las grasas puesto que disminuye el tanmaño de las moleculas de grasa ,favorece la absorcion de los acidos grasos y de las vitaminas A,D,E,K
El quilo esta compuesto por moleculas simples que pueden ser absorbidas por el intestino y sustancias de desecho no dirigidas que van a conformar las heces que se expulsan al esterior
los productos de la digestion son los siguienmtes:
proteina------aminoacidos
hidratos de carbono--------monosacarios o disacaridos
grasas-------acidos grasos libres+glicerina

EL APARATO DIGESTIVO

EL APARATO DIGESTIVO ES EL ENCARGADO DE:

1.Transformar, mediante la digestion, los alimentos ingeridos en nutrientes 2.Absorber los nutrientes,para que pasen al torrente circulatorio,y de esta manera sean distribuidos por el organismo 3.Expulsar los restos de los alimentos que no absorbemos

Esta compuesto por el tubo digestivo y las glandulas anejas:

1 TUBO DIGESTIVO:formado por:

*BOCA:en su interior se encuentra la lengua y los dientes
*FARINGE:se comunica con las fosas nasales, el oido medio,la laringe y el esofago
*ESOFAGO:tubo musculoso que desemboca en el estomago
*ESTOMAGO:comunicado con el esofago por el cardias y con el instestino atraves del piloro
*INTESTINO DELGADO: tubo dividido en tres tramos:duodeno,yeyuno e ileon
*INTESTINO GRUESO:compuesto por el ciego,colon y recto

2.GLANDULAS ANEJAS:producen y segregan sustancias al tubo digestivo

*Glandulas salivales: hay tres tipos:sublinguales,submaxilares y parótidas
funciones:
-mantienen humeda la boca
-facilitan el habla
-mantienen limpios los dientes
-intensifican el gusto de los alimentos
-disuelven sustancias irritantes
-lubrican el bolo alimenticio
-interviene en la digestion de los hidratos de carbono

*Pancreas: realiza dos funciones
-fabrica el jugo pancreatico que interviene en la digetion d elos alimentos
-controla la cantidad de glucosa en la sangre ,mediante la produccion de hormonas como la insulina y el glucagon

*Higado:cumple multiples funciones para el organismo:
-sintetiza proteinas plasmticas que intervienen en la coagulacion de la sangre ,transporta sustancias,etc...
-fabrica y excreta la bilis que interviene en la digestion de las grasa
-almacena glucosa en forma de glucogeno
-interviene en el metabolismo de las moleculas extrañas al organismo transformandolas para que puedan ser eliminadas bien por las bilis o por otros organos
-regula el nivel de grasas circulantes en la sangre
-elimina de la circulacion sanguinea los eritrocitos viejos,generando sustancias como la bilirrubina y biliverdina que se eliminan por las bilis