DIGESTION DE LOS ALIMENTOS

La digestion es el proceso por el cual los alimentos ingeridos se convierten en nutrientes
Hay dos tipos:

*MECANICA:encargada de disminuir de tamño el alimento
*QUIMICA:los nutrientes pasan a ser moleculas sencillas absorbibles por el instestino; en este proceso intervienen los enzimas

El bolo alimenticio, es degluido, ayudado por la lengua pasa a la faringe y desde aqui al esofago'el esofago tiene unas paredes musculosas que ayudan al bolo alimenticio a llegar al estomago
El alimento llega al estomago a traves de una valvula llamada cardias,que impide su retroceso,
ocurren procesos dando lugar al quimo:

*Las paredes del estomago realizan movimientos peristalticos que contribuyen ala digestion mecanica
*Segregan jugos gastricos e inician la digestion quimica de las proteinas
En el primer tramo del instestino delgado (duodeno)el quimo sufre la accion de tres sistemas diferentes que van a completar la disgestion quimica del alimento. Se forma un liquido lechoso denominado quilo
-Jugo intestinal:es liberado por la mucosa intestinal,posee enzimas encargadas de digerir los fragmentos de proteinas, las grasas y los hidratos de carbono
-Jugo pancreatico:liberado al duodeno a traves del conducto de Wirsung,interviene en la digestion de hidratos de carbono,proteinas,grasas y acidos nucleicos ya que posee:proteasas,lipasas,amilasas y nucleasas
-Bilis:liberado hacia e duodeno cuando la vesicula biliar se contrae,no posee enzimas digestivas pero es indispoensables para la digestion de las grasas puesto que disminuye el tanmaño de las moleculas de grasa ,favorece la absorcion de los acidos grasos y de las vitaminas A,D,E,K
El quilo esta compuesto por moleculas simples que pueden ser absorbidas por el intestino y sustancias de desecho no dirigidas que van a conformar las heces que se expulsan al esterior
los productos de la digestion son los siguienmtes:
proteina------aminoacidos
hidratos de carbono--------monosacarios o disacaridos
grasas-------acidos grasos libres+glicerina